Le Subtil Art De D Butant En Montage

Mes conseils pour débuter en bourse 5 erreurs de l'écoute de l'anglais 400

Quelques mots sur la gamme gustative des sauces géorgiennes. Sa ligne la plus distinctive est âpre, créé par les frouktovo-jus de baies naturels. Très souvent l'acceptent erronément pour "l'acuité" et lient à abus les épices, particulièrement le poivre. Cependant le goût est aigrelet-âpre n'a pas rien de commun avec "l'acuité". Certes, il intensifie le parfum et l'arrière-goût, que communiquent aux sauces géorgiennes les herbes épicées utilisées à eux, mais le caractère lui-même de leur base aigrelette et ces épices non l'aigu.

500 du boeuf (la pulpe), 3 bulbes, 1 oeuf, 125-150 du beurre fondu, 3/4 verres du lait, 25 de la vodka ou le cognac, 1 verre du gruau-korkot de blé, 1. La cuillère de la farine de froment, 2 art. de la cuillère, 1 art. la cuillère du persil, 0,5. Les cuillères du poivre noir.

Une grande place dans la cuisine géorgienne les noix -, occupent, les noisettes de hêtre, l'amande, mais le plus souvent les noix. Ces matières premières spécifiques - le composant invariable des divers assaisonnements et les sauces également bien s'approchant aux plats de la volaille, des légumes et même du poisson. Les noix vont aux soupes de viande et à la confiserie, aux salades froides et aux plats de résistance chauds. Sans eux, bref, est inconcevable la table géorgienne.

Après et le pilage il reste seulement à mélanger tous les composants entrant dans la sauce donnée. D'habitude le mélange est réduit à la cultivation des composants secs par les liquides : par les jus, le vinaigre de vin, le bouillon ou l'eau. La plupart des sauces géorgiennes selon la consistance liquide contrairement à, par exemple, les sauces européen, ayant la consistance épaisse, parfois plus dense, que la crème fraîche épaisse.

Ainsi, en Géorgie Occidentale on répand largement le pain de maïs et les galettes spéciales du tourment de maïs -, pendant qu'en Géorgie Orientale préfèrent le pain de froment. Dans certaines parties de la Géorgie Occidentale - Megrelii et l'Abkhazie - à titre du pain utilisent aussi (l'aspect, de qui font cuire la masse -, appliqué au lieu du pain avec les soupes, les plats de viande et de légumes. Quant à la viande, en Géorgie Orientale à côté de l'essentiel pour le Géorgien par la viande - le boeuf, mangent le mouton, utilisent assez beaucoup de graisses animales, pendant qu'en Géorgie Occidentale mangent beaucoup moins les viandes, en préférant la volaille, i.e. pour l'essentiel les poules et les dindes (des oies et les canards en Géorgie à la nourriture n'utilisent pas). Enfin, en Géorgie occidentale utilisent plus de plats épicés, des un peu autres sauces.

En disant sur la cuisine géorgienne, il est nécessaire de dire sur les différences principales des cuisines de la Géorgie Occidentale et Orientale conditionnées non seulement de différentes conditions naturelles de ces deux grandes régions, mais aussi l'influence connue turque sur la cuisine de la Géorgie Occidentale et iranien - sur la cuisine de la Géorgie Orientale. S'est établie finalement la différence dans l'utilisation de certains produits principaux (de pain, de viande) et partiellement dans le caractère de la gamme préférée aromatitchesko-gustative - la différence gardée jusqu'à notre temps.

1 kg du poisson (les filets avec la peau), 5 bulbes, 75-100 du beurre, 4 tomates, 3-4 poivrons, 0,5 verres du vin blanc de raisin, 12 grains du poivre noir, 6 grains du poivre de la Jamaïque, 0,5. Les cuillères du poivre rouge, 2-3 art. de la cuillère de l'estragon, 2. Les cuillères du sel.

Le procès de la cuisson même, comme dans la recette précédente. Le mouton frire jusqu'à la volonté complète avec l'oignon, le pois faire cuire dans le bouillon, puis mettre dans le bouillon le mouton préparé tous les autres légumes et les fruits, excepté les pommes, et faire cuire jusqu'à la volonté du pois et la pomme de terre (. Après cela mettre les pommes, et puis et les épices.

Parfois les sauces géorgiennes jouent le rôle des plats indépendants et sont utilisés dans ce cas avec le pain. La valeur énergétique suffisante, le contenu considérable des vitamines, de hautes qualités gustatives expliquent tout à fait leur telle utilisation.

L'élevage des bovins est devenu aussi la source des divers produits laitiers - pour l'essentiel et des fromages, ainsi que des produits étant les dérivées ou ses combinaisons dans de différentes proportions avec les produits.